백종원이 안성재를 미각으로 뛰어 넘어서는 순간

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백종원이 안성재를 미각으로 뛰어 넘어서는 순간

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옷삶아빛나데
06.14 18:00

백종원이 안성재를 미각으로 뛰어 넘어서는 순간

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옷삶아빛나데 06.14 18:00
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대중적인 인지도는 백종원이지만  파인다이닝쪽으로는 셰프들의 꿈이라는 안성재

안성재가 누군지는 몰라도 국내 [유일한] 미슐랭 3스타면 우와 대단하긴 한가보다라는 인식이 강했음

 

 

 

 














트리플 스타 저 발언이 당시에는 엄청 욕 먹었지만 대체로 사람들 인식에도 백종원은 대중적인 맛에 특화된 사람이라는 인식이 강했음.


 

 

 

 

양식 소스인데도 안성재보다 먼저 후각으로 사바용(용어가 생각 안났지만) 맞추고

 

 






무를 졸이고 들기름으로 굽고 들기름 소스를 부어서 만들걸 후각만으로 '무'라고 판단함

 

 








건더기 하나 없이 국물만 먹고 백김치 김치찌개를 판단하는 백종원 선생님

말 그대로 절대미각과 절대후각을 겸비하신 백종원 대표님

 

 








반면 편집의 차이인지 안성재는 '감'을 맞추지 못하고 과일 정도라고만 표현하고

눈을 뜬 후에 보고도 뭔지 물어보고 '감'인걸 알 수 있었음

그만큼 눈감고 상상하면서 그 음식을 맞춘다는게 쉽지 않음

 

 

 

 







 

그 후 인터넷의 여론은 안성재보다 백종원이 맛의 대한 감각이 훨씬 더 뛰어나다는 평이 많아짐.

이건 특정 커뮤니티를 떠나서 방송보면 누구나 그런 생각할 수 밖에 없음

 

 































 

마늘 빠진 봉콜레 파스타를 먹고도 모르시는 우리 대표님

유난히 돌발상황에는 조금 약하신 백종원 선생님 

 

 

 


























 

섬세한 미각을 얻기 위해 했던 미슐랭 3스타의 노력

 

 






그런 안성재도 슈가보이 백종원 선생님 앞에서는 그저 범부행

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